La simulation consiste à « reproduire des situations ou des environnements de soins dans le but d'enseigner des procédures diagnostiques et thérapeutiques et de répéter des processus, des concepts médicaux ou des prises de décisions par un professionnel de santé ou une équipe de professionnels »
Le CESIME est un espace universitaire situé au cœur de la faculté de médecine de Sousse, où des technologies innovantes sont mises à la disposition des professionnels de la santé. Dans cet espace on fait appel à la simulation médicale afin d'assurer une formation des étudiants qui permet de rehausser leurs compétences professionnelles en matière de santé, améliorant ainsi la sécurité des patients et la qualité des soins.
Le CESIME est un espace de 300m2 extensible, constitué de six salles de simulation bien éclairées et bien équipées, dotées de caméras, de microphones et d'écrans de sorte que les gestes et les examens puissent être observés et suivis de près à partir de la salle de régie ou d'une salle de classe attenante. Les enseignants créent des scénarii cliniques très précis pour que les étudiants en petit groupe apprennent à analyser les antécédents médicaux, examiner un patient, réagir à une douleur feinte, gérer la détresse du patient et développer leurs habilités communicationnelles.